美味罗宋汤 - 达人(Flowingice)

2005/11/25 | 美味罗宋汤
类别(KATHY BABY) | 评论(0) | 阅读(21) | 发表于 09:47: ==美味罗宋汤 ==

原料：牛肋条肉 600克牛大骨 5～6块圆白菜 500克洋葱半个番茄 2个西芹 1根马铃薯 1个胡萝卜 1小根

辅料：调味料A 洋葱半个姜片、月桂叶各2片八角 1个料酒 2大匙调味料B 番茄糊 2大匙盐、胡椒粉适量

做法：

1、牛肉和牛大骨洗净，一起用滚水烫煮1分钟，捞出洗净。

2、汤锅中煮滚8杯水，加入牛肉、牛骨和煮牛肉料，煮约1个半小时。夹出牛肉，待稍凉后切成小厚片，汤过滤。

3、各种蔬菜料洗净，洋葱切粗丝；番茄洗净、切片；西芹切短段；圆白菜切片；胡萝卜和马铃薯切小片。

4、另用2大匙油依序炒洋葱、番茄和高丽菜，待蔬菜料已软，加入番茄糊、并加入牛肉汤、牛肉和西芹段、马铃薯、胡萝卜。

5、煮至牛肉和蔬菜均软，加盐和胡椒粉调味。

Tips：

○罗宋汤的料也可以切大一点、煮烂一点，如果是用西式汤盘或汤碗盛装上桌，一人一份，就不要切太大。; 0